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Une Dolcevita 90 cm pèse plus de 100 kg à vide. Une 120 cm dépasse 150 kg avec ses trois portes. La pose demande deux personnes et un sol plan capable de porter 250 kg. Le 6 octobre 2026, Lofra fabrique toujours ces cuisinières à Torreglia, en Italie.
Le principe tient en cinq opérations : déballage, mise à niveau, raccordement, première chauffe, réglage des flammes. Chaque opération prend entre 15 et 45 minutes. Un technicien gaz reste obligatoire pour le raccordement en France.
Une 90 cm mesure 90 cm de large pour 60 cm de profondeur. Une 120 cm mesure 120 cm de large pour 60 cm de profondeur. La hauteur réglable va de 90 à 92 cm par les pieds.
Prévoyez 5 cm libres de chaque côté pour ouvrir les portes latérales. Prévoyez 10 cm derrière pour le tuyau gaz et le câble 400 V. Le mur arrière doit supporter 70 °C en continu.
La 5 feux gaz demande une arrivée gaz G20 ou G25 avec robinet ROAI. La version induction Lofra Dolcevita induction bleue 90 cm demande un disjoncteur 32 A en triphasé ou 50 A en monophasé. Vérifiez la plaque signalétique à l'arrière avant le branchement.
Lofra livre la cuisinière sur palette bois avec cales polystyrène. Gardez les portes fermées pendant le transport jusqu'à la cuisine. Retirez le film plastique seulement après la mise en place.
Vissez les quatre pieds fournis à la main, puis posez la cuisinière à son emplacement. Posez un niveau à bulle sur la plaque, dans les deux sens. Réglez chaque pied par quart de tour jusqu'à obtenir zéro pente.
Une cuisinière penchée de 3 mm fait déborder les plats vers l'avant. Une cuisinière calée chauffe le four de façon homogène. Bloquez les contre-écrous des pieds une fois le niveau obtenu.
Le filetage d'entrée gaz est en 1/2 pouce mâle, à l'arrière droit. Montez un flexible inox NF Gaz de 1 mètre maximum. La date limite du flexible est gravée sur la bague.
Le four électrique fonctionne en 220-240 V. Le câble trois fils demande phase, neutre et terre. Serrez les bornes du bornier au couple indiqué dans la notice.
Ouvrez le robinet gaz et pulvérisez de l'eau savonneuse sur le raccord. Aucune bulle ne doit apparaître en 30 secondes. Le système Gas-Stop coupe le gaz si la flamme s'éteint.
Les Dolcevita sortent d'usine réglées pour gaz naturel G20. Un jeu de gicleurs GPL G30/G31 est fourni dans le sachet four. Chaque brûleur porte son diamètre gravé sur le gicleur.
Coupez le gaz et l'électricité avant l'échange. Démontez les chapeaux et les couronnes en fonte. Dévissez chaque gicleur avec la clé de 7 et remplacez-le selon le tableau de la notice.
Vissez ensuite la vis de ralenti de chaque robinet à fond, puis desserrez d'un demi-tour. Cette position donne une flamme réduite stable au GPL. Collez l'étiquette GPL sur la plaque signalétique.
Retirez les clayettes, la lèchefrite et les cartons du four. Lavez l'intérieur à l'eau tiède avec une éponge douce. L'émail Easy Clean n'accepte ni poudre abrasive ni grattoir métal.
Lancez chaque four vide à 200 °C en chaleur traditionnelle pendant 60 minutes. Une odeur de neuf se dégage pendant les 30 premières minutes. Aérez la pièce pendant cette phase.
La Dolcevita 120 cm blanc perle à trois fours possède deux fours électriques et un compartiment de rangement ou un troisième four selon configuration. Chauffez chaque cavité séparément. Laissez refroidir porte fermée après la chauffe.
La Dolcevita 90 cm blanc perle bronze 5 feux aligne quatre brûleurs Sabaf Serie III autour d'un brûleur central Dual Crown. Le Dual Crown développe environ 4 kW en pleine puissance. Les auxiliaires tournent autour de 1 kW.
Appuyez sur le bouton, tournez vers la gauche et maintenez 5 secondes. Le thermocouple a besoin de ce délai pour rester ouvert. Relâchez seulement quand la flamme entoure le chapeau.
La flamme correcte est bleue avec un cône intérieur clair. Une flamme jaune indique des chapeaux mal posés ou un gicleur encrassé. Nettoyez les têtes à l'eau chaude et séchez 12 heures avant remontage.
Posez des casseroles de 14 à 26 cm sur les brûleurs standard. Réservez le Dual Crown aux faitouts de 26 à 32 cm. Les grilles fonte gardent 2 cm entre flamme et fond.
Le four principal de 90 cm offre environ 100 litres utiles. Le four de la 120 cm atteint 130 litres sur la grande cavité. La porte triple vitrage limite la façade à moins de 60 °C.
Préchauffez 15 minutes à la température de cuisson. La chaleur tournante permet 170 °C là où le traditionnel demande 190 °C. Le tourne-broche accepte une pièce de 3 kg maximum.
Placez la lèchefrite au gradin 1 pour les jus. Placez la grille au gradin 2 ou 3 pour les gâteaux. Ne tapissez jamais la sole d'aluminium, l'émail se boursoufle au-dessus de 250 °C.
Le module plaque induction inox laiton 90 cm se pose en affleurement ou en semi-affleurement sur un meuble de 90 cm. Il demande une découpe de 86 cm par 49 cm. Une ventilation de 5 cm sous le module est obligatoire.
L'induction reconnaît les fonds magnétiques à partir de 12 cm de diamètre. Un aimant qui tient au fond suffit pour valider la casserole. Les plats aluminium ou cuivre sans fond magnétique restent froids.
Démarrez à puissance 6 pour saisir, puis baissez à 3 pour mijoter. La fonction Bridge relie deux zones pour une poissonnière. Essuyez les débordements sucrés immédiatement, le sucre vitrifie le verre.
Nettoyez l'inox poli miroir avec un chiffon microfibre humide. Essuyez dans le sens du brossage pour éviter les micro-rayures. Les boutons métal massif se nettoient sans démontage.
Détrempez les grilles fonte 30 minutes dans l'eau chaude savonneuse. Brossez avec une brosse nylon, jamais avec une brosse acier. Séchez sur feu doux 2 minutes pour éviter la rouille de surface.
La pyrolyse n'existe pas sur ces fours classe A. Utilisez un spray four alcalin 20 minutes à four tiède. Rincez deux fois pour protéger l'émail Easy Clean.
Si un brûleur claque sans allumer, le gicleur est humide après lavage. Attendez 12 heures de séchage complet. Si l'étincelle reste absente, la bougie céramique est fêlée.
Si le four chauffe 20 °C trop bas, le joint de porte est tassé. Un joint neuf coûte moins de 60 euros et se clipse sans outil. Changez-le tous les 4 ans en usage familial intensif.
Faites vérifier l'étanchéité gaz chaque année par un professionnel. Dépoussiérez l'arrière et le ventilateur tangentiel du four au même moment. La garantie constructeur couvre 2 ans pièces et main-d'œuvre.
