La HOREKUS CARNE KAGER 1 est une armoire de maturation pour viande de bœuf en dry aging. Cette cave à viande régule température et hygrométrie pour affiner côtes, entrecôtes et faux-filets. Elle convient aux boucheries, restaurants à viande et cuisines pro.
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La HOREKUS CARNE KAGER 1 est une armoire réfrigérée dédiée à la maturation de la viande. Elle maintient des conditions stables pour le dry aging du bœuf. La porte vitrée permet de contrôler les pièces sans ouvrir.
L'intérieur reçoit les morceaux sur grilles ou à crochet. L'éclairage valorise la viande en vitrine.
Cave de maturation KAGER 1 dry aging bœuf
Le modèle KAGER 1, aussi noté KAGER1, convient pour côtes de bœuf, faux-filets et entrecôtes à maturer. La circulation d'air limite les zones humides. Le contrôle régule le cycle de maturation sur plusieurs semaines.
La capacité est adaptée à un restaurant à viande. L'entretien passe par un lavage des grilles et des parois.
Armoire maturation viande pro KAGER1
Cette cave à viande pro s'installe en salle ou en cuisine visible. Le vitrage sécurise la présentation. La référence KAGER 1 identifie l'armoire CARNE pour maturation.
Caractéristiques
Armoire réfrigérée pour maturation de viande de bœuf
Fonction dry aging pour côtes et pièces à affiner
Porte vitrée pour contrôle et présentation en salle
Modèle KAGER 1 de la gamme CARNE pro
Gamme: CARNE
Usage: professionnel
Modèle: KAGER 1
Produit: viande de bœuf
Fonction: dry aging
Référence: KAGER1
Type d'usage: cave à viande
Présentation: porte vitrée
Type de produit: armoire de maturation
Vendeur: Gastro Pro
Questions fréquentes
Quelles viandes peuvent maturer dans la KAGER 1 ?
Elle est prévue pour les pièces de bœuf à maturer comme côte, entrecôte et faux-filet.
4.7★★★★★★★★★★(3)
5 ★2
4 ★1
3 ★0
2 ★0
1 ★0
Avis clients
3
★★★★★★★★★★5.0
h*o
Belle viande
La côte a pris du goût après trois semaines.
★★★★★★★★★★5.0
i*****h
Température stable
L'affichage ne bouge presque pas.
★★★★★★★★★★4.0
y*****s
Bel effet
Les clients regardent les pièces à travers la vitre.